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第6章 乌玉藏珍
　　了胖子一眼，看着胖子难看的脸色，不屑的低声骂道:“臭虫！”

　　猪五花下锅烀八成熟，改刀切大片入碗，上面码上梅干菜上屉蒸。

　　已经拾掇成白条的小鸡，嚓嚓几刀斩成大块，胸脯肉剃下来，留出两只鸡腿，又留下半碗的鸡油，余下斩成小块飞水。

　　焯水过的鸡块下锅，改小火慢炖。

　　开锅之后，放入鸡腿一起炖。

　　鸡油用碗上屉蒸。

　　鸡胸脯批片喂底口，拿一小块猪精肉切小丁，把洗好的鸡胗鸡肠子鸡肝都斩成丁备用。

　　这时候拿筷子扎一下鸡腿，成熟度刚刚好。

　　捞出来过凉水斩成块，调了一碗口水鸡的汁。

　　起锅烧油，葱姜蒜爆锅，把瘦肉丁和鸡杂丁放里爆炒，把炖煮的鸡汤撇里两勺，把鸡血里面放一把土豆淀粉调成糊状。

　　顺着锅边放入锅内，拽起炒勺，离火远一点，毕竟现在是煤火，不是燃气灶也不是柴油灶，火力不可控。

　　小火慢慢翻炒，直到鸡血凝成糊涂状淋入蒸好的鸡油，撒入蒜末，翻炒出锅！篳趣閣

　　一股蒜香混合着鸡油鸡血的异香，在厨房弥散开来！

　　“嗬！这味道，不尝就知道好吃！傻柱，这是什么菜啊？没见你做过啊？”刘岚一边咽口水，一边打听！

　　“《乌玉藏珍》也叫鸡血糊涂，是满族美食！相传清太祖爱新觉罗.努尔哈赤，最喜欢这道菜！”

　　傻柱在那里胡诌八扯，其实他那知道努尔哈赤是爱吃啥啊？就是爱吃折箩，关我屁事？

　　反正往大了吹，往名人身上靠，这都是后世宣传的不二法宝！

　　据不完全统计，慈禧太后那个败家老娘们儿，最喜欢的小吃就一千多种！呵呵

　　泡好蘑菇放入小鸡锅里，腌好的鸡片打入一个蛋清上浆，起锅烧油，四层油温下锅划散，捞出爆炒，滑溜鸡片出锅！

　　梅干菜扣肉，小鸡炖蘑菇，炸花生米，拍黄瓜，糖拌西红柿，四凉四热八个菜！

　　老何开食堂的时候，面对可是几百个嗷嗷待哺的小崽子！

　　弄这几个小菜，那真是痤疮长在别人脸上——这都不算个事儿！

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